Lider du av en autoimmun sjukdom, allergi, dålig mage eller kroniska inflammationer? Då är detta kokboken du behöver! God tarmhälsa är en förutsättning för att må bra. Över 1 miljon svenskar har någon autoimmun sjukdom och var femte svensk är allergisk. Metoden i den här boken, AIP – autoimmunt protokoll, ­är en variant av paleo (stenålderskost) som tack vare sina goda resultat gör succé över hela världen.
Under 30-90 dagar plockas livsmedel som irriterar eller skadar tarmen bort. Bland annat spannmål (gluten), socker, mejeriprodukter, nötter, ägg, frön och potatisväxter. Istället ligger fokus på näringstät antiinflammatorisk kost optimerad med vitaminer, mineraler och antioxidanter.

Detta är en komplett guide till AIP och innehåller ett 70-tal recept för vardag och fest, veckomeny, listor på livsmedel du ska utesluta och inkludera, guide till återintroduktion samt tips på hållbar livsstil.